Mở càng nhiều càng lệch
Chi nhánh mới làm biển khác cỡ, sơn lệch màu, mỗi nơi một kiểu.
Cẩm nang có quy chuẩn cho biển, quầy, màu sơn, đủ cho nhà thầu nơi khác làm đúng.
Tôi đang vướng chỗ nàyMở càng nhiều chi nhánh, thương hiệu càng cần nằm trên giấy chứ không chỉ trong đầu người sáng lập.
Khách vào chi nhánh nào cũng kỳ vọng cùng một chất lượng, một cảm giác. Sinh Vũ viết thương hiệu của Anh / Chị thành quy chuẩn, để chi nhánh mới và nhân viên mới tự làm đúng.

Cần ba thứ: một nhận diện nhìn là nhận ra từ biển tới ly cốc, một thực đơn bán hàng được, và một cẩm nang đủ rõ cho chi nhánh mới. Chuỗi bán sự đồng đều, nên cái gì không viết ra sẽ lệch.
Khách thấy cùng một gương mặt ở mọi chi nhánh và mọi vật dụng.
Giúp khách chọn món nhanh, chọn món đáng tiền.
Cỡ biển, màu sơn, thực đơn, đồng phục, đủ rõ cho nhà thầu nơi khác.
Nhà hàng, chuỗi quán cà phê và bếp trung tâm giao tận nơi mở rộng theo những cách rất khác nhau.
Khách của họKhách đến vì món ăn, không gian và dịp họ cần, thường đặt chỗ theo ảnh và đánh giá.
Bài toán thương hiệuCó một gương mặt nhất quán từ tên, biển, thực đơn tới trang đặt bàn.
Khách của họKhách quay lại theo thói quen, chọn chi nhánh nào gần.
Bài toán thương hiệuChi nhánh nào cũng cùng một cảm giác, từ biển tới ly cốc, túi mang đi.
Khách của họKhách chỉ gặp thương hiệu qua ứng dụng, hộp đồ ăn và ly cốc, không có mặt tiền.
Bài toán thương hiệuCho thương hiệu một gương mặt qua ứng dụng đặt món và bao bì, khi không có cửa hàng để khách bước vào.
Đây là những chỗ chuỗi quán hay mất khách mà món ăn không cứu được.
Chi nhánh mới làm biển khác cỡ, sơn lệch màu, mỗi nơi một kiểu.
Cẩm nang có quy chuẩn cho biển, quầy, màu sơn, đủ cho nhà thầu nơi khác làm đúng.
Tôi đang vướng chỗ nàyNgười mới vào chưa biết cách chào, cách bày, cách đóng gói, mỗi người một kiểu.
Viết chuẩn thành tài liệu ngắn, có hình, dùng được ngay khi đào tạo.
Tôi đang vướng chỗ nàyMỗi chi nhánh tự in thực đơn, giá, món và chữ khác nhau.
Một thực đơn gốc do thương hiệu giữ, chi nhánh chỉ thêm phần riêng của nơi mình.
Tôi đang vướng chỗ nàyQuán đẹp mà ly cốc, túi, hộp mang đi lại như của nhà khác.
Đưa nhận diện xuống ly cốc, túi, hộp và đồng phục như một bộ.
Tôi đang vướng chỗ nàyỞ chặng Dùng. Khách đến chi nhánh thứ hai thấy khác chi nhánh quen và bắt đầu nghi ngờ chất lượng.
Điểm chạm là những chỗ khách nhìn, chạm hay nghe thấy về quán. Năm điểm này quyết định chi nhánh nào cũng giống nhau.
Khách nhận ra chi nhánh từ xa.
Là công cụ bán hàng, phải giống nhau ở mọi nơi.
Đi khắp phố, được chụp và đăng lên mạng.
Là phần người khách gặp trực tiếp.
Với bếp giao tận nơi, đây là mặt tiền của quán.
Xếp theo thứ tự nên làm. Quán mới dừng ở bước hai; chuỗi đi hết bốn bước.
Tên, dấu hiệu, màu và chữ làm nền cho mọi chi nhánh.
Cẩm nang có quy chuẩn biển, quầy, thực đơn và ấn phẩm.
Biển hiệu, ly cốc, túi mang đi và đồng phục.
Cách vận hành thương hiệu: ai giữ chuẩn, ai duyệt, kiểm thế nào.
Đồng hành theo tháng khi chuỗi đang mở rộng.
Sinh Vũ đã làm hai dự án gần đúng nhánh này: bếp trung tâm giao tận nơi và quán cà phê giao tận nơi.
2024Nhận diện, ứng dụng và bao bì cho Hàng Xóm Tốt, bếp trung tâm nấu cơm nhà cho cư dân chung cư: chạm cửa bằng tình hàng xóm, không…
Tên, nhận diện, ứng dụng đặt món và bao bì cho bếp trung tâm: thương hiệu sống qua ứng dụng và hộp đồ ăn.

Nhận diện và bao bì cho Moon Coffee Bean, quán cà phê giao tận nơi có con dấu trên nắp ly làm nhiệm vụ tự giới thiệu thay người bán.
Con dấu nhận diện, bao bì mang đi và tờ thực đơn cho quán giao tận nơi: nhận ra được trên mọi ly mang đi.
Nguyên lý đứng sau
Tối thiểu gồm tên, logo, màu, chữ, biển hiệu, thực đơn và ảnh món. Có ý định mở chuỗi thì cần thêm cẩm nang thương hiệu.
Cần quy chuẩn cho biển, quầy, màu sơn, thực đơn, ly cốc và đồng phục, đủ rõ để nhà thầu nơi khác làm đúng. Nên có hình mẫu để so.
Chọn những điều phải giống, viết thành quy chuẩn và giao người giữ chuẩn ở từng chi nhánh. Chi nhánh mới nên được kiểm theo cẩm nang trước khi khai trương.
Nằm ở ứng dụng đặt món, hộp đồ ăn, ly cốc và lời nhắn kèm đơn. Đó là những chỗ khách gặp thương hiệu.
Cần cẩm nang đủ rõ để người nhận quyền làm đúng mà không phải hỏi từng việc. Chuẩn phải ghi thành tài liệu, không nằm trong đầu người sáng lập.
Vài dòng về quán, số chi nhánh và điều đang vướng là đủ. Sinh Vũ đọc và trả lời trong một ngày làm việc.