Sinh Vũ Studio
Kết nối với Sinh Vũ
Thực phẩm và đồ uống · Nhánh cà phê rang xay đặc sản

Thiết kế thương hiệu cà phê rang xay đặc sản

Khách đã trả thêm tiền cho hạt cà phê thì muốn biết nó đến từ đâu.

Cà phê đặc sản bán bằng vùng trồng, người rang và cách pha, nhưng câu chuyện vùng trồng nghe thì na ná nhau. Sinh Vũ giúp túi của Anh / Chị kể đúng điều chỉ riêng nhà rang mình có.

Gửi đề bài cho Sinh VũXem điểm đau của nhánh
Bộ ấn phẩm mẫu cho cà phê rang xay đặc sản: túi cà phê, thẻ thông tin hạt, phin giấy và hộp quà
Trả lời nhanh01

Thương hiệu cà phê đặc sản cần những gì?

Cần ba thứ: một câu chuyện riêng của nhà rang, một thẻ thông tin hạt dễ đọc, và một túi nhận ra được trên kệ lẫn trên tay. Cà phê đặc sản được chọn vì khách hiểu mình đang trả tiền cho điều gì.

  1. Câu chuyện riêng của nhà rang

    Không chỉ là vùng trồng, mà là người rang và lý do rang như vậy.

  2. Thẻ thông tin hạt dễ đọc

    Vùng, chế biến, vị và cách pha sắp thứ tự, đọc được trong vài giây.

  3. Túi nhận ra trên kệ

    Nhìn là biết túi của nhà nào, kể cả khi đã đặt vào giỏ.

Loại hình02

Ba dạng cà phê đặc sản, ba bài toán

Xưởng rang, hạt đặc sản và phin giấy được chọn bởi những người mua khác nhau.

Xưởng rang

Khách của họKhách mua tại xưởng hoặc theo dõi nhà rang trên mạng, đi theo phong cách và con người.

Bài toán thương hiệuCó một gương mặt riêng của xưởng, để người ta nhớ tên xưởng chứ không chỉ nhớ tên một loại hạt.

Cà phê hạt đặc sản

Khách của họKhách sành uống, hay đọc thông tin về vùng, chế biến, vị.

Bài toán thương hiệuKể vùng và vị thật rõ mà túi vẫn gọn, không rối chữ.

Cà phê phin giấy, túi lọc

Khách của họKhách mua tiện, làm quà hoặc dùng ở văn phòng.

Bài toán thương hiệuĐưa cà phê đặc sản đến người không rành pha, bằng một hộp đủ đẹp để biếu.

Điểm đau03

Bốn điểm đau riêng của cà phê đặc sản

Đây là những chỗ cà phê đặc sản hay mất khách mà chất hạt không cứu được.

03

Thẻ thông tin hạt rối mắt

Vùng, chế biến, độ rang, vị đều nhồi vào một mảng chữ nhỏ.

Sắp thành bảng ngắn có thứ tự, ưu tiên điều giúp khách chọn.

Bao bì
Tôi đang vướng chỗ này
Hành trình khách04

Cà phê đặc sản mất khách ở chặng nào nhiều nhất?

Ở chặng Chọn. Khách cầm túi lên, đọc thẻ thông tin và quyết định có trả thêm tiền hay không.

Chặng dễ mất khách nhấtChọn
Nên làm ngay
  1. Đặt vùng, vị và cách pha ở chỗ dễ đọc nhất trên túi.
  2. Kể điều riêng của nhà rang trong một hai câu, không lặp lời chung.
  3. Thử đọc túi trong vài giây, nếu chưa hiểu thì rút bớt chữ.
Điểm chạm05

Năm điểm chạm nên làm trước

Điểm chạm là những chỗ khách nhìn, chạm hay nghe thấy về cà phê. Năm điểm này quyết định khách có quay lại mua hay không.

  1. Túi cà phê

    Là thứ khách cầm lên và giữ trong bếp hằng tuần.

  2. Thẻ thông tin hạt

    Cho khách lý do để trả thêm tiền.

  3. Quầy pha

    Nơi khách thấy tay nghề và thử trước khi mua.

  4. Hộp quà

    Cà phê hay được tặng, hộp quyết định ấn tượng đầu.

  5. Trang bán trên mạng

    Khách đặt từ xa chỉ có ảnh và chữ để tin.

Lộ trình06

Sinh Vũ đề xuất bắt đầu từ đâu

Xếp theo thứ tự nên làm. Xưởng rang mới dừng ở bước ba là đủ lên kệ.

  1. Chiến lược thương hiệu

    Chọn điều chỉ riêng nhà rang có, trước khi vẽ.

  2. Bộ nhận diện thương hiệu

    Tên, dấu hiệu, màu và chữ làm nền cho túi và quầy.

  3. Bao bì

    Túi, thẻ thông tin hạt, phin giấy và hộp quà.

  4. Nhiếp ảnh thương hiệu

    Ảnh vùng trồng, xưởng rang và hạt cho túi và trang bán.

  5. Cẩm nang thương hiệu

    Khi ra nhiều loại hạt: cẩm nang để loại nào cũng đúng khung.

Dự án07

Dự án gần nhất với cà phê rang xay đặc sản

Sinh Vũ chưa công bố dự án xưởng rang hay cà phê hạt đặc sản. Hai dự án dưới đây gần nhất: một quán cà phê giao tận nơi, và trà kể từ vùng trồng.

Moon Coffee Bean, con dấu đi trước người bán
Ẩm thực đồ uống / Cà phê giao tận nơi

Moon Coffee Bean, con dấu đi trước người bán

Nhận diện và bao bì cho Moon Coffee Bean, quán cà phê giao tận nơi có con dấu trên nắp ly làm nhiệm vụ tự giới thiệu thay người bán.

Xem dự án

Con dấu nhận diện, hệ hoạ tiết và bao bì mang đi cho một quán cà phê: cách làm cho một thương hiệu cà phê nhận ra được.

Hasmony, đưa trà cổ thụ 500 năm đến tay người trẻ
Trà di sản / Đồ uống cao cấp
2018

Hasmony, đưa trà cổ thụ 500 năm đến tay người trẻ

Định vị Ngũ Hành, nhận diện, giọng nói và bao bì cho Hasmony, đưa trà cổ thụ Suối Giàng đến gần thế hệ trẻ mà không làm nhạt di sản.

Xem dự án

Trà cổ thụ kể từ vùng Suối Giàng mà không sáo: cách kể vùng trồng khác với những câu chuyện na ná.

Đọc thêm08

Đọc thêm về cà phê rang xay đặc sản

Góc nhìnCùng một ly, nhận diện tốt cho phép định giá cao hơnCùng một ly đồ uống, nhận diện chỉn chu tạo ra khoảng cách giá mà khách chấp nhận. Bài viết phân tích cơ chế tri…Đọc bài Chuyên mônBao bì cà phê đặc sản: van thoát khí, khoá kéo và quy cách đúngHướng dẫn chọn bao bì cho cà phê rang xay và cà phê đặc sản: van một chiều thoát khí, khoá zip, quy cách…Đọc bài Chuyên mônBao bì quà tặng doanh nghiệp: thiết kế đúng dịp, giao đúng tayHướng dẫn chọn kết cấu, cá nhân hoá và lên kế hoạch hậu cần cho bao bì quà tặng doanh nghiệp theo dịp Tết, Trung Thu…Đọc bài Chuyên mônTúi ghép màng: khi nào cần chắn ẩm, chắn khí caoTúi ghép màng phức hợp là lựa chọn tối ưu cho gói đơn liều, sachet và stick cần barrier cao với chi phí thấp trên đơn…Đọc bài Chuyên mônTem và nhãn dán: giải pháp linh hoạt nhấtNhãn dán là điểm vào linh hoạt và tiết kiệm nhất của bao bì thương hiệu. Trang này giúp Anh / Chị quyết định khi nào…Đọc bài Chuyên mônLên phân khúc cao hơn: định vị phải đổi đồng bộMuốn lên phân khúc cao hơn không phải chỉ tăng giá. Bài này phân tích những gì phải đổi trong định vị để giá cao trở…Đọc bài
Công cụ miễn phíBản đồ điểm chạm của mô hình nàyXem năm chặng khách đi qua, chặng khách hay bỏ đi nhất, rồi tự chấm năm điểm chạm nên làm trước.Mở công cụ Công cụ miễn phíMã QR theo thương hiệuTạo mã QR mang màu và logo của thương hiệu. Công cụ tự quét thử lại để chắc chắn điện thoại đọc được. Anh / Chị tải về ảnh PNG (dùng trên màn hình) hoặc tệp SVG (phóng to thế nào cũng không vỡ nét, dùng để in).Mở công cụ

Nguyên lý đứng sau

  1. 2.01Ngành hàng quyết định thương hiệu trông ra sao nhiều hơn cá tính riêng, nên muốn khác thì phải biết quy ước nào bắt buộc giữ, quy ước nào chỉ là thói quen.
  2. 2.02Khác biệt chỉ có thật khi người mua thấy nó trong một lần lướt qua chỗ bán thật, không phải trên bảng so sánh định vị.
  3. 2.03Dựng bản đồ quy ước của ngành bằng ảnh chụp sản phẩm ở đúng chỗ bán, rồi gạch ra những điểm chung.
Đọc chương Đọc thị trường và luật ngành
Hỏi đáp09

Câu hỏi thường gặp

Nên ghi vùng, cách chế biến, vị và cách pha, sắp theo thứ tự để khách chọn nhanh. Phần chữ bắt buộc của nhãn hàng hoá cần chừa chỗ từ đầu.

Nhãn hàng hoá lưu thông trong nước phải ghi bằng tiếng Việt tên hàng hoá, tên và địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm, xuất xứ, cộng nội dung bắt buộc riêng của từng nhóm hàng (Điều 10 Nghị định 43/2017/NĐ-CP, sửa đổi bởi Nghị định 111/2021/NĐ-CP). Thiết kế nên chừa chỗ cho phần này ngay từ đầu.

Kể bằng chi tiết thật: người trồng, mùa hái, cách chọn hạt, lý do nhà rang chọn. Chi tiết thật khó trùng với nhà khác.

Chưa cần. Tối thiểu là tên, dấu hiệu, màu, túi và thẻ thông tin hạt. Phần còn lại làm khi xưởng mở rộng.

Nên chỉn chu, gọn và có một câu chuyện ngắn trong hộp. Hộp quà là chỗ người chưa biết nhà rang gặp thương hiệu lần đầu.

Nguồn dẫn trên trang

  1. Nghị định 111/2021/NĐ-CP, Điều 1: nội dung bắt buộc trên nhãn
Nhánh gần10

Các nhánh gần trong ngành

Trà và thảo dượcNguồn tự nhiên và sự tinh tế của người làm.Đi sâu vào nhánh này Đồ uống không cồnNhìn là thấy vị, thấy mát, thấy mới.Đi sâu vào nhánh này Tiệm bánh và bánh mìThơm, mới ra lò, đồng đều ở mọi tiệm.Đi sâu vào nhánh này Trang ngànhToàn ngành F&BTrên kệ, khách chọn trong vài giây. Ở quán, khách nhớ trong một lần.Về trang ngành

Kể cho Sinh Vũ nghe về sản phẩm của Anh / Chị

Vài dòng về sản phẩm, nơi bán và điều đang vướng là đủ. Sinh Vũ đọc và trả lời trong một ngày làm việc.

Gửi đề bài